血液中に溜まったコレステロールは体外へ！【リボフラビン酪酸エステル】の素晴らしい働き！ラングロン１００カプセル
魚介類の酢の物はコレステロールを下げる
魚介類に含まれる成分にコレステロール値を下げる作用のあることが次々に明らかになってきました。
そうした有効成分をそこなわずに効率よくとるためには、生で食べるのがいちばんです。
魚介類を生で食べるといえば、まず刺し身が頭に浮かびます。
刺し身は味覚の面からはもちろん、栄養分のとり方からみてもすぐれた食べ方の一つですが、しょうゆをつけて食べるために、塩分のとりすぎにつながるという欠点があります。
そこでおすすめなのが、酢の物にして食べる方法です。
酢の物は日本独特の料理法で、素材そのものの味わいを生かすさっばりとした舌ざわりや風味に加えて、魚介類の持つ栄養素や有効成分を無駄なくとり入れられるという点で、たいへんすぐれた料理法であるといえます。
もともと日本人の食事は塩の使用量が多く、これが高血圧を招き、脳出血を引き起こす大きな要因となっていました。
しかし、酢を使えば塩の使用量を減らすことができます。
ところで、酢の物の主材料であるいかやたこ、貝類などですが、以前はコレステロールを多く含むため、コレステロール値が気になる人は控えたほうがいいといわれていました。
しかし、新しい計量法によって、その含有量は大幅に少ないことがわかっています。
それどころか、むしろコレステロールを下げる作用のあるタウリンを多く含んでいるため、最近では積極的にとったほうがよいというのが常識になってきています。
一方、酢の物の材料としていっしょに使われるきゅうりやわかめにも、いくつか有効成分があります。
その中でまずあげられるのが、食物繊維です。
食物繊維の働きの一つとして、血中コレステロールを下げる作用もあります。
さらに、きゅうりやわかめに含まれている葉緑素（クロロフィル）にも、食物繊維と同じように血中コレステロール値を下げる働きがあることがわかっています。
このように、魚介類の酢の物は、高コレステロールを改善する成分をたっぷりとれる料理です。
＜コレステロールを下げる食品ランキング＞
１位 麦ご飯
２位 納豆
３位 オクラ
４位 さつまいも
５位 枝豆
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